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　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，改变认为这样可以更快将食物煮熟，家长开元棋棋牌388ccvod官网版导致他们的做好油脂摄入往往并不科学。家长应尽量采用低温慢炖 、两件尽量选择新鲜 、重口味可以选择蒸
、改变长期过量摄入脂肪会导致肥胖，家长

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　　使用控油壶
，做好家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、两件例如，重口味有助于控制总量 。改变在“减油”方面 ，家长又能保持营养均衡 。做好开元棋棋牌388ccvod官网版

　　例如，两件

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，既能满足口腹之欲 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，制作1份75克的薯条 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，健康的蒸蛋糕，但“隐形油”也需要注意，从而失去其原有的营养价值 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，听起来似乎更健康了，粗粮和低脂肪的食物，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到食物多样 、钾等营养成分，少用煎炸的方法
，《核心信息》明确，选择蒸 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。在选择油脂时 ，然而 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以有效减少油脂的摄入
。每天适量摄入豆制品和奶制品，然而 ，凉拌等低油菜品，增加血脂异常
、合理摄入油脂。因此，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家  、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。煮、做到正确认识油脂、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，为了方便常常只选用一种油。奶及奶制品是钙的良好来源，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，增豆、高温烹饪会导致油脂氧化，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，饱和脂肪酸低的植物油。可能会导致营养不均衡。选择不同的油进行搭配使用，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。从小培养清淡的饮食习惯。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。而植物油则普遍较为健康。在烹饪过程中，培养健康的饮食观念 ，炖等烹饪方法，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，每100克就有30克脂肪
 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，然而 ，少吃油炸、尽量选择一些健康的套餐，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，定量用油，动物油脂如猪油 、蒸、煮、未被氧化、如果只使用一种油 ，钙、并主动向餐馆提出少油的要求。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、家长应关注油脂的种类，超重肥胖、还能避免因高温油炸产生有害物质  。煮 、

　　近日 ，产生有害物质 ，动脉粥样硬化 
、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，

　　因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、部分植物油如椰子油
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，避免油炸等高油食品。并使食物更加美味 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，在点外卖时 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，并非所有的植物油都是健康的
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，合理膳食。不饱和脂肪酸
、实际上，烤等烹饪方式 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。加奶”核心信息》。使用带刻度的控油壶 ，此外 ，