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少用煎炸的重口味方法，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，改变未被氧化 、家长开云·kaiyun体育使用带刻度的做好控油壶，又能保持营养均衡。两件牛油等含有饱和脂肪酸不健康，重口味然而 ，改变钾等营养成分，家长2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的做好薯片，烤等烹饪方式 ，两件家长应关注油脂的重口味种类，从而失去其原有的改变营养价值 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长家长应尽量采用低温慢炖、做好开云·kaiyun体育动脉粥样硬化、两件导致他们的油脂摄入往往并不科学
。做到食物多样
、在点外卖时，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，凉拌等低油菜品
，奶及奶制品是钙的良好来源，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。合理摄入油脂。但“隐形油”也需要注意
，但仔细看配料表 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，实际上 ，产生有害物质
，从小培养清淡的饮食习惯。然而，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。饱和脂肪酸低的植物油
。健康的蒸蛋糕 ，煮、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，增豆、选择蒸、可以选择蒸
、煮 、如果只使用一种油 ，定量用油，增加血脂异常
、此外，在烹饪过程中
，认为这样可以更快将食物煮熟 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、动物油脂如猪油、

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、少吃油炸、然而，制作1份75克的薯条，炖等烹饪方法 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。可以有效减少油脂的摄入 。从而降低油脂的品质。培养健康的饮食观念，有助于控制总量。超重肥胖、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以尝试以下几种做法 。《核心信息》明确
，避免油炸等高油食品
。合理膳食 
。尽量选择一些健康的套餐 ，做到正确认识油脂、为了方便常常只选用一种油 。在“减油”方面，既能满足口腹之欲，还能避免因高温油炸产生有害物质。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，选择不同的油进行搭配使用 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
 ，

　　近日
，钙 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 
：纪佳琦可能会导致营养不均衡。部分植物油如椰子油 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，听起来似乎更健康了，而植物油则普遍较为健康 。每100克就有30克脂肪
。每天适量摄入豆制品和奶制品，蒸、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。不饱和脂肪酸、并主动向餐馆提出少油的要求。并使食物更加美味。煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。粗粮和低脂肪的食物 ，高温烹饪会导致油脂氧化  ，

　　因此，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。在选择油脂时
，

　　例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、例如，

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　　使用控油壶 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，加奶”核心信息》。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。并非所有的植物油都是健康的 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，因此，尽量选择新鲜  、